{"product_id":"black-diamond-black-honey-costa-rica","title":"Diamant Noir, Costa Rica","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003ePionniers de la culture du café dans la vallée centrale du Costa Rica, la famille Chacón plante du café depuis 1936 dans les contreforts de l'imposant volcan Poás. La combinaison d'altitude, de fertilité du sol et de climat est idéale pour produire des grains de café de haute qualité, concentrés et aromatiques. Suite au décès de leur père, les frères Chacón ont décidé de changer le système de production de café, en concentrant leurs efforts sur la conservation de l'environnement et en fournissant une source d'emploi stable pour leurs travailleurs, préservant ainsi la culture du café au sein de leur famille et de leur communauté.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDans les années 2000, Oscar Chacón et Francisca Cubillo, qui représentent la troisième génération de producteurs de café, ont décidé de traiter le café de leurs propres fermes, donnant naissance au micro-moulin Las Lajas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAu cours de ces premières années, Oscar et Francisca ont recherché l'excellence et avaient l'intention d'offrir un produit unique sur le marché du café. La création du processus naturel en 2006 est née d'un tremblement de terre qui a laissé la région de Sabanilla sans électricité ni eau pendant une longue période, rendant impossible la réalisation de la méthode traditionnelle de traitement lavé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eLe secret de ce processus est le séchage lent et la rotation des cerises, ce qui donne un profil de saveur vraiment unique et vibrant, et Las Lajas Black Diamond en est un parfait exemple. Au fur et à mesure qu'il repose, les sucres brillants et audacieux commencent à s'adoucir dans la douceur florale délicate de la canne à sucre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eLe traitement est complexe : d'abord, les cerises sont flottées pour séparer les cerises de faible densité. Ensuite, le café est séché, en cerises, sur des patios en ciment dans une serre, protégé de la lumière directe du soleil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003ePendant le séchage, les cerises sont placées en couches de différentes épaisseurs pour contrôler la fermentation, améliorant ainsi l'acidité et la douceur du fruit tout en maintenant une tasse propre. Pendant la nuit, le café est couvert et empilé en pyramide. Une fois que le café atteint le taux d'humidité cible, il est emballé et reposé pendant 2 mois avant d'être décortiqué pour l'exportation. La distinction \"Black Diamond\" est un insigne d'honneur décerné par la famille Chacón uniquement aux meilleurs lots produits cette année-là, comme ce Milenio.\u003c\/p\u003e","brand":"Atmans Coffee","offers":[{"title":"1kg \/ Grains entiers","offer_id":53173268971786,"sku":null,"price":95.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Sol - Aeropress","offer_id":53173269004554,"sku":null,"price":95.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Moulin - cafetière à piston","offer_id":53173269037322,"sku":null,"price":95.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Ground - Espresso","offer_id":53173269070090,"sku":null,"price":95.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Ground - Moka pot","offer_id":53173269102858,"sku":null,"price":95.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Ground - Chemex, Drip coffee","offer_id":53173269135626,"sku":null,"price":95.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Ground - Cold brew","offer_id":53173269168394,"sku":null,"price":95.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Grains entiers","offer_id":53173269201162,"sku":null,"price":25.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Sol - Aeropress","offer_id":53173269233930,"sku":null,"price":25.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Moulin - cafetière à piston","offer_id":53173269266698,"sku":null,"price":25.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Ground - Espresso","offer_id":53173269299466,"sku":null,"price":25.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Ground - Moka pot","offer_id":53173269332234,"sku":null,"price":25.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Ground - Chemex, Drip coffee","offer_id":53173269365002,"sku":null,"price":25.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Ground - Cold brew","offer_id":53173269397770,"sku":null,"price":25.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0903\/4173\/6714\/files\/atmans_bag_blackdiamond_500gr_eb00bc31-afb5-40b9-99e2-e2f33e9b8fcb.jpg?v=1765472706","url":"https:\/\/eqcoffee.fr\/products\/black-diamond-black-honey-costa-rica","provider":"Equilibrium","version":"1.0","type":"link"}